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明日大暑:高温酷热大雨时行 食苦补水适宜清淡

新京报读者俱乐部 2018-09-04 13:03:22



日大暑,一年中最热的时候到来。





大暑节气


外  文  名:Great Heat

代表寓意:一年中最热的时期

气候特点:高温酷热

风俗活动:晒伏姜,烧伏香

风俗食物:饮伏茶

养        生:补脾健胃

三        候:腐草为萤;土润溽暑;大雨时行

特        点:旱、涝、风灾等各种气象灾害最为频繁



大暑是全年温度最高、阳气最盛的时节,在养生保健中常有“冬病夏治”的说法。故对于那些每逢冬季发作的慢性疾病,此时是最佳的治疗时机。

大暑节气的人体反应

气血运行和心脏功能都旺盛

  夏季主阳,是阳盛之极,阳气盛、气温高,充于体表,人体阳气运行畅达于外,气血趋向于体表。心气通于夏,人体心脏与夏季相应,心脏的生理功能在夏季比较旺盛,具体表现在心主血脉,气血旺盛,运行畅达,汗液排泄增加,阳气充,浮于外,功能活动亦加强,精力充沛。


易中暑

  此时大量出汗津液外泄。大暑节气气候炎热,酷暑多雨,署湿之气容易乘虚而入,心气易亏耗,尤其老人、儿童、体虚气弱者往往难以承受,导致中暑。夏季炎热,易使人体腠理开泄、津液外泄,出汗量远远大于其他季节。




大暑节气的养生原则


切不可急躁或大怒

  睡眠要充足,不可在过于困乏时才睡,应当在微感乏累之时便开始入睡。不可露宿,室温要适宜,不可过凉或过热,房中也不可有对流的空气,即所谓的“穿堂风”。早晨醒来,可先在床上做一些保健的气功,如熨眼、叩齿、鸣天鼓等,再下床活动。早晨可到室外进行一些健身活动,但运动量不可过大,以身体微出汗为度,可选择散步或练习静气功。如常生活中,气温高的中午不要外出,而居室温度亦不可太低,工作量不宜过大。


防止“情绪中暑”

  大暑时节高温酷热,人们易动“肝火”,会产生心烦意乱、无精打采、思维紊乱、食欲不振、急躁焦虑等异常行为,这是“情绪中暑”所引起的。养生要注意心态宜清静,越是天热越要“心静”,以避免不良刺激。



夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础,由于夏令气候炎热,易伤津耗气,因此可选用药粥滋补身体。


  1.养生煲汤。养生煲汤有许多种,比如营养丰富、味道鲜美,可做做冬食去寒夏食解热之功效的乌鱼蛋汤;还可做做具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鸭血羹等都是您夏季养生食补的最佳选择。


  2.饮水。夏季养生,水也是人体内不可缺少的物质。由于天气炎热,人体的水分蒸发消耗过快,需要及时补充水分,平时喝开水最好,也可以引用绿豆水、菊花茶等清暑药茶,出汗较多的引用糖盐水、茶水等,适当补充盐分和矿物质,以维持身体的电解质平衡,避免脱水。


  3.多吃苦味食物。苦味食物不仅清热,还能解热祛暑、消除疲劳。所以,大暑时节,适当吃点苦瓜、苦菜、苦荞麦等苦味食物,可健脾开胃、增进食欲,不仅让湿热之邪对您敬而远之,还可预防中暑,可谓一举两得。


  4.增加清热解暑。绿豆汤是我国汉族民间传统的解暑食物,除了脾胃虚寒及体质虚弱者均可放心食用。


  5.益气养阴的食物不可少。大暑天气酷热,出汗较多,容易耗气伤阴,此时,人们常常是“无病三分虚”。因此,除了及时补水,还应常吃一些益气养阴且清淡的食物以增强体质。如山药、大枣、海参、鸡蛋、牛奶、蜂蜜、莲藕、木耳、豆浆、百合粥、菊花粥等。


大暑时节,是一年中最热的时期。今天送来大暑的养生吃法,既消暑且不失健康,亦是色香味皆具的美好蔬食。


1 和风秋葵

秋葵,是盛夏的好食材,它被认为是最佳的保健蔬菜之一。

秋葵的粘性物质,可促进胃肠蠕动,对关节也有润滑作用,秋葵可凉拌、可炒,也可煮汤。

家里凉拌最简单了,将秋葵入水汆一下,配上自己喜爱的调味,即可享用。

2 姜汁西瓜饮

西瓜,是男女老少的夏日最爱。西瓜性凉,不可贪食,但咱们还是放不下它,如何是好?

送上一杯姜汁西瓜饮,用生姜汁调和西瓜的寒性,甜中带着姜的辛辣,选嫩姜更好,几乎感觉不到姜的辣味。

做法简单,打新鲜的西瓜汁时,加入一块生姜片即可。

3 腌嫩姜

冬吃萝卜夏吃姜,嫩姜在这个季节上市。大自然对我们很好,盛夏体热皆散于体表,肠胃其实虚寒,这时节正需要嫩姜。

嫩姜可以切丝炒菜、拌菜,因为嫩和甜,不爱吃姜的小主也能吃下嫩姜丝。

好物不等时,它一年也就三到四周的上市期,大家去菜场时可以买些回来做腌姜片,是道绝配小菜。

做法:

1、将嫩生姜冼净,晾干后切成薄片,放入大盆中加入盐,腌制4小时。

2、熬制糖醋汁:取锅,加入冰糖和白醋(比例 2:1),小火熬至糖融化,放凉。再加入等量白醋,搅匀备用。

3、腌制的姜片会出水,把姜片挤干后放入干净容器中,倒入晾凉的糖醋汁,用勺子压实姜片,糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封,2天之后就可以吃了,一星期后味道更佳。(可多做些放入冰箱冷藏,可保存2个月。)

Tips:如果在玻璃瓶中放入几个玫瑰茄,姜片就会变成粉红色,日本料理中华丽的寿司姜,就是这样而来!

4 消暑的三豆粥

盛夏爱煮绿豆粥,除了绿豆外,还可以再加入一些黑豆和赤小豆,这样就成了“三豆粥”,功效更甚,且不用担心绿豆的寒凉

三豆粥是从扁鹊的“三豆饮”演变来的。“三豆饮”是中医中一道著名的处方,黑豆、绿豆、赤小豆皆有祛湿利水、清热解毒的功效凉。

对于夏季深受热邪、湿邪困扰的人来说,非常合适。如果不喜欢喝粥,也可以磨成豆浆喝,效果是一样的。

5 祛湿水

暑期湿度大,体内的湿气也随之累积,大暑宜祛湿。

薏米的祛湿功效,大家都很熟悉。让人担心的是,薏米性微寒,不宜多食。今天推荐的是不寒凉的祛湿薏米水。

将薏米放热锅里翻炒,炒至有点微微的焦,晾凉后装密封的容器中,经常取一些泡水喝。



大暑时节,注意饮食,赶紧学起来吧!



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